Adresses gourmandes à travers la Russie

Ce qu’il faut savoir, c’est qu’en Russie on peut manger à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. On peut aller au restaurant à 11h du matin ou 16h pour déjeuner. On peut même y aller pour simplement pour commander une entrée ! C’est tellement agréable ! Pour les gens comme moi qui ne mangent que 2 fois par jour en voyage, c’est aussi super pratique !

A noter : il convient de laisser un pourboire de 10% minimum si le service n’est pas inclus. Et vous trouverez ici, les adresses que j’ai testée en février 2018 et en janvier 2020 😉

Où manger à Saint-Pétersbourg ?

Le Café Singer – 28 avenue Nevsky 

Commençons par la première découverte : le café Singer. Bien sûr je l’avais aperçu lors de mon premier séjour car il est situé dans la maison du livre, à l’étage, et offre une vue imprenable sur la cathédrale Notre-Dame de Kazan.

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D’ici, la vue sur la cathédrale est top  – Broken Boussole ©

Après 15 minutes d’attente, nous avons eu une table non loin d’une fenêtre (les tables les plus proches de la fenêtre étant très souvent réservées). Pour ce goûter nous avons commandé 2 chocolats chauds, 1 napoléon et 1 tarte au citron. Les pâtisseries ne valent pas celles de Pierre Hermé mais par contre le chocolat chaud vaut clairement le détour

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 Le goûter du 1er janvier 2020 – Broken Boussole ©

Tarif pour 2 chocolats, 2 pâtisseries et 10% de pourboire en 2020 = 1400 roubles (20€). Pas donné, mais vous payez l’emplacement et la vue.

Pelmenya – 25 fontanka river embankment 

C’est une très bonne adresse pour se faire clairement « péter le bide » ! Ce restaurant propose des ravioles russes, géorgiennes, ukrainiennes, italiennes ou encore japonaises. Le seul hic, c’est qu’il faut prendre son mal en patience pour y manger sans réservation. Apparemment il est conseillé dans plusieurs guides (français et italiens d’après ce que j’ai vu sur place). Résultat : 50 minutes d’attente debout dans l’entrée avant d’avoir une table. Mais franchement aucun regret

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Des khinkali frits, j’en rêve encore ! – Broken Boussole ©

Ici, pour 10 khinkali frits au fromage (ravioles géorgiennes), 5 vareniky au fromage, tomates, basilic (ravioles ukrainiennes), un dessert, une bouteille de rosé et 10% de pourboire, l’addition s’élève à 2310 roubles (34€) en 2020.

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Dessert sucrée et vareniky – Broken Boussole ©

En gros, je conseille fortement cette adresse  En plus c’est situé juste à côté du musée Fabergé, un autre incontournable !

Russian Vodkaroom – 4 boulevard Konnogvardeyskiy 

J’ai eu une envie de poulet à la Kiev pendant mon séjour. Au début je comptais aller au restaurant Gogol, puis après avoir visité la cathédrale St-Isaac, nous avons rejoint le musée de la vodka. Sachez que si vous mangez au restaurant Russian Vodkaroom, l’entrée au musée est gratuite. Et le poulet Kiev est à la carte

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Poulet à la Kiev, chips maison et sauce aux airelles – Broken Boussole ©

C’était également l’occasion de se faire une petite dégustation de vodka au restaurant. D’ailleurs pour info, les verres à vodka du restaurant sont beaucoup plus grands que ceux du musée de la vodka (où il est possible de payer l’entrée au musée de la vodka + une dégustation dans le musée).

Ici l’addition (la plus chère de notre séjour) était de 3070 roubles (45€) pour 2 plats, 4 vodkas, une bouteille d’eau et 10% de pourboire, en 2020. Par contre nous n’avons pas attendu pour avoir une table (sans réservation).

Chacha – 8 griboyedov channel embankment 

En 2018, j’avais testé le restaurant géorgien Tbiliso sur l’île de Petrogradskaya. Cette année je voulais en découvrir un nouveau et mon choix s’est porté sur le Chacha, puisque j’en ai lu du bien sur différents blogs. En plus il est situé entre la maison du livre et la cathédrale St-sauveur sur le sang versé, en pleine zone touristique.

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Suluguny à la tomate – Broken Boussole ©

Ce que j’aime dans la cuisine géorgienne, ce sont les spécialités au fromage ! Mais si vous n’aimez pas ça, il y a de très bonnes brochettes de viande et de nombreux plats typiques.

Ici nous avons opté pour 2 suluguny à la tomate (se prononce soulougouni), 1 khachapuri Mégrouli qui ressemble à une pizza, c’est de la pâte fourrée au fromage parsemé de fromage, et 1 khachapuri Adjarouli, en forme de barque, au fromage, à l’œuf et au beurre. Ce plat se prononce jatchapouri (avec le j à l’espagnol). En plus, on rajoute 1 bouteille d’eau, 2 verres de vin et l’addition s’élève à 2552 roubles (37€) en 2020.

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Fromage Si vous êtes au régime, c’est à éviter  – Broken Boussole ©

Pour info, sans réservation, à 18h, nous avons attendu environ 30 minutes. C’est aussi le seul restaurant où le service est inclus. Et si je devais comparer les 2 restaurants géorgiens, je dirais que Tbiliso fait plus authentique et il est dans une zone moins touristique, mais au chacha c’était délicieux et il y avait plus de choix

Ketch Up – 59 avenue Liteyniv

Ketch Up c’est une chaîne. J’y étais allée plusieurs fois pendant mon premier séjour. J’ai voulu y retourner pour voir en 2020.

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Diapo : Quesadilla, tom yam, salade césar et desserts chez Ketch Up – Broken Boussole ©

Pour 3 plats, 2 desserts, une bouteille d’eau et 10% de pourboire, on en a eu pour 35€. Ici, pas de réservation et pas d’attente. Le restaurant de l’avenue Liteyniv était situé juste à côté de l’hôtel, mais la déco du restau Ketch Up de Sennaya Ploschad est plus sympa.

Ketch Up – Rue Sadovaia

C’est mon coup de cœur à St Pétersbourg, du coup j’y suis allée 3 fois : pour le petit-déjeuner (6€), pour le déjeuner (11€) et pour le dîner (16€) !

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Fish and chips, cocktail vodka/citron – Broken Boussole ©
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Tarte chocolat aux marshmallows grillés – Broken Boussole ©

Les différentes cartes sont alléchantes et presque entièrement traduites en anglais. Chaque plat est pris en photo et ce qu’on vous sert ressemble trait pour trait à la photo ! Sur le menu, les prix et les quantités en grammes sont indiqués.

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Breakfast burger, jus d’orange pressé – Broken Boussole ©

Le lieu est branché, la déco stylée, la musique bonne et le personnel sympa. J’ai aimé tout ce que j’ai commandé et le dressage est original

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Chawarma VIP au poulet, jus d’orange pressé – Broken Boussole © 

Coffee Shop Eliseyev – Nevsky avenue

Il est possible de prendre une pause sucrée dans l’épicerie des tsars située sur l’avenue Nevsky. Après ma visite à l’Ermitage, j’y ai commandé un latte et un Blueberry Night  pour 7€. Les pâtisseries font vraiment envie (moi qui préfère le salé habituellement) ! Je ne trouve pas le prix excessif pour le lieu, surtout quand on sait qu’un expresso sur l’Avenue Montaigne à Paris peut coûter 8€…

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Goûter mérité après 18 kilomètres à pied – Broken Boussole ©

Tbiliso – 10 rue Sytninskaya

Ce fut une belle découverte pour moi. Je tenais absolument à goûter des spécialités géorgiennes pendant mon séjour, on m’en avait parlé et je n’ai pas été déçue ! J’ai donc repéré un restaurant sur Google Maps correspondant à un de mes itinéraires de visite. C’est sur l’île de Petrogradskaya que j’ai trouvé mon bonheur : Tbiliso qui sert des spécialités géorgiennes et arméniennes.

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Suluguny – Broken Boussole ©

J’ai commandé un suluguny chaud, qui est un plat de tomates et fromage relevé par des épices ainsi qu’un khachapury  C’est un pain avec du beurre, du fromage et un œuf ! N’en ayant jamais mangé, ma serveuse m’a proposé de me montrer comment le manger. En fait il faut mélanger toute la garniture sur le dessus du pain, puis après couper des parts. C’était délicieux et j’en ai eu pour 14€.

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Khachapury – Broken Boussole ©

Où manger à Moscou ?

Le café Pouchkine – 26 boulevard Tverskoy

C’est ici que j’ai réalisé le coup du siècle… Chez Pushkin les prix à la carte sont très élevés. Je ne souhaitais pas dépenser cette somme pour un déjeuner. J’aime manger, mais à ce prix là je préfère essayer un menu dégustation dans un étoilé en France en famille ou entre amis. N’oublions pas que je voyage seule, du coup la chaise en face est vide… ça n’est pas très convivial  Je savais qu’il existe une toute petite carte qui s’appelle Business Lunch (on ne vous la donnera que sur demande). Ce type de menu est courant en Russie. On y propose seulement quelques entrées, plats et soupes.

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Salade Olivier chez Pushkin – Broken Boussole ©

Et là, 4 choix sont possibles : le service en 2 ou 3 plats, avec ou sans vin. J’ai choisi le service en 2 plats avec un verre de blanc, en prenant une salade Olivier au poulet et écrevisses, un classique russe, et des raviolis de bœuf Stroganov à l’encre de seiche avec purée, oignons frits et émulsion de champignons. C’était délicieux, surtout le plat que j’ai trouvé à tomber. Le café m’a été offert.

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Raviolis au bœuf Stroganov – Broken Boussole ©

Vu le tarif, je me suis fait plaisir et j’ai choisi un dessert à la carte (le Grand Eclair – qui n’a pas volé son nom !) accompagné d’un verre de citronnade. L’addition ? 23€ ! A titre d’exemple, à la carte le plat de filet mignon coûte 43€… ça vous laisse imaginer à quoi peut ressembler une addition ici.

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La fourchette fait la taille d’une fourchette normale. Grand Eclair quoi, c’est pas du fake  – Broken Boussole ©

A noter : le temps d’attente est assez long, je suis restée 2 heures ! Et l’ambiance est très très guindée, un peu trop pour moi personnellement. Pourtant j’ai l’habitude de m’adapter à ce genre d’endroit. Donc ça peut déranger certaines personnes. Mais je suis contente d’avoir franchi le seuil du café Pouchkine 😉

Il Forno – Avenue Kutuzovsky

Il s’agit d’un des restaurants du Radisson Royal. Ici personne ne parlait anglais mais le menu était traduit. A ce moment de mon périple, j’avais une furieuse envie de pizza et d’une bonne. Le cadre est sympa et le restaurant est situé juste à coté de l’embarcadère de la flotte Radisson. La carte propose toutes sortes de tarifs, et on peut y manger pour un prix raisonnable. Pour ma part, étant une habituée des pizzas classiques, j’ai voulu goûter une pizza inédite.

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La meilleure pizza russe – Broken Boussole ©

J’ai commandé celle à la truffe, feta & champignons blancs. Verdict : Pâte fine et croustillante, bonne garniture et un peu de truffe. J’ai mangé au martini… Comme d’habitude, certains alcools ou certaines boissons sucrées, sont moins chers qu’une bouteille d’eau. Le service était attentionné. En plus bonne surprise à l’addition. J’ai eu une réduction de près de 263,8 roubles parce que j’ai payé avec une MasterCard. Addition finale : 23€.

Stolovaya 57 – à l’intérieur du GUM sur la place Rouge

Une nouvelle cantine ! Celle-ci se trouve à l’intérieur du Goum sur la place Rouge. Attention l’adresse est très connue et à partir de midi il y a une très longue file d’attente, mais ça vaut le coup. Ce jour-là, avec une entrée typique (hareng en fourrure), des pâtes à la crème et aux champignons, un morceau de pain et une bouteille d’eau : 4€.

Starlite Diner – 9 rue Koroviy Val

Un diner américain en plein Moscou, ça m’a tenté. Il y en a plusieurs dans la capitale, mais j’ai testé celui situé à coté du Parc Gorki. La déco est à 100% dans le style US, avec des tables en formica, des dalles en carreaux blancs et noirs au sol, des banquettes rouges à paillettes… j’ai commandé une pink lemonade parce que c’était moins cher qu’une bouteille d’eau, et un blue bacon cheeseburger. C’était bon mais sans plus. Tarif : 12,5€ pourboire inclus car ici le service n’était pas inclus. Lisez bien votre ticket.

Où manger à Irkoutsk ?

Le figaro – 22 rue Karl Marx

J’ai un coup de cœur pour un très très bon restaurant : le Figaro. Ce restaurant dont on m’a vanté les mérites se trouve au croisement des rues Lénine et Marx. La réputation du lieu n’est plus à faire, et il faut normalement réserver.

Comme pour tout le reste, j’y suis allée la fleur au fusil un mercredi soir. Même sans réservation l’accueil a été chaleureux et j’ai pu avoir une table près de la fenêtre malgré une salle bien remplie parce que j’étais seule. Après avoir étudié la carte, j’ai commandé un verre de martini (vous savez pourquoi) puis j’ai choisi les fettucine aux crevettes, sauce au crabe, pignons de pain, tomates et roquette.

Pendant le repas j’ai eu 3 serveurs différents (dont la propriétaire Olga, mais ça je ne le savais pas encore !), et on m’a offert de très bons zakouskis avec mon apéritif ! Puis mon assiette est arrivée. C’est bien la première fois que j’ai aimé la roquette dans un plat ! Les saveurs étaient exquises ! J’en aurais bien recommandé une autre assiette !

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Les pâtes c’est la vie…  – Broken Boussole ©

Pour la suite, j’ai voulu commander la trilogie au chocolat en dessert. Malheureusement il n’y a en avait plus, je me suis donc rabattue sur la tarte au caramel, gelée de passion, pop corn caramélisé & glace noix de pécan et caramel. A ce moment Olga, m’a demandé d’où je venais et pourquoi j’avais choisi son restaurant (dans un anglais impeccable !). On a discuté 5 minutes, figurez-vous qu’elle comprend le français  J’en ai profité pour lui dire que je souhaitais réserver pour un petit-déjeuner dans la semaine. Elle m’a conseillé de venir le vendredi en m’indiquant qu’elle serait là.

Un autre serveur m’a apporté une verrine sucrée avant que mon dessert arrive. Je l’ai mangé en 2 minutes chrono… C’était délicieux ! Puis un nouveau martini m’a été apporté par Olga : « c’est la maison qui invite ». J’ai été très surprise mais contente : j’ai été bien accueillie, les plats étaient délicieux, le service attentionné et en plus on m’offrait un verre. J’aime autant vous dire que j’ai laissé un pourboire…

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La (petite) tarte caramel – Broken Boussole ©

A ce moment là, moi qui rédige de petites notes dans mon téléphone quand je teste des restaurants, j’avais déjà écrit en majuscules que je recommandais fortement le Figaro. Et c’était avant que j’y prenne mon petit-déjeuner… La petite histoire que je vais vous raconter, je l’ai publié sur Facebook sous le titre « Hospitalité russe », sur un groupe de voyageuses. A ce jour elle a récolté plus de 608 likes.

Le vendredi matin, je suis retournée au Figaro, comme prévu. J’avais hâte car j’avais regardé la carte sur le site internet, et le petit-déjeuner anglais m’avait tapé dans l’œil. Un serveur est venu prendre ma commande et quelques minutes plus tard, Olga est arrivée avec ses filles – que j’avais croisé mercredi soir. Elle est venue s’installer à ma table, a demandé à l’un de ses employés de lui servir un café et des crêpes, puis m’a demandé de lui raconter mon histoire. Nous avons discuté en tête à tête (en anglais) pendant plus de 2 heures de tout et n’importe quoi. De politique, de culture, de gastronomie, de voyage, de famille, d’études… Nous avons comparé nos différentes expériences, nos pays. Et au final, nous avons échangé nos coordonnées. Tout en discutant j’ai savouré mon petit-déjeuner : œufs aux plats, fricassée de champignons, pommes de terre sautées, effiloché de porc et bacon, tomate…

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Petit déjeuner au Figaro – Broken Boussole ©

Puis pancakes à la banane grillée ! Un vrai régal ! Au bout de 2 heures, Olga m’a dit qu’elle devait commencer à travailler et m’a demandé si je voulais un autre café. J’ai ri et je lui ai dit que j’allais peut-être en commander un autre. Au moment de se dire au revoir, elle m’a dit « le petit-déjeuner est pour moi, je tiens à t’inviter, c’est ça l’hospitalité russe ». Que vous dire de plus ? Même si le petit-déjeuner n’avait pas été offert, rien que le fait de pouvoir discuter librement comme ça pendant 2 heures était génial ! Cette parenthèse ne fait que confirmer mon opinion sur les russes et la Russie : c’est un très très beau pays ou j’ai rencontré de très belles personnes  J’ai donc simplement quitté l’établissement en laissant un gros pourboire.

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Pancakes à la banane – Broken Boussole ©

Et pour finir, en Sibérie, n’hésitez pas à vous arrêter dans des « petits bouibouis », parce que franchement, on s’y régale pour rien avec des spécialités locales !

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Des pozy, un plat typique bouriate – Broken Boussole ©
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Un tchebourek au fromage !  – Broken Boussole ©
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Poulet grillé à la tomate et au fromage, galette de pommes de terre & boisson pour 4€ – Broken Boussole ©

Bon appétit ! 🙂

5 commentaires sur « Adresses gourmandes à travers la Russie »

  1. Allô !
    Je trouve très interessant tes commentaires et les photos sont très belles!!!
    Continue de nous faire voyager par le biais de ton blogue.
    Bonne continuité

    J'aime

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